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精美天鹅酥-家常菜谱大全天鹅酥怎么做如何做
作者:天空彩票娱乐注册-天空彩票与你同行-免费资料大全  发布时间:2019-09-12 01:35  浏览次数:146

  天鹅酥的做法

  制造水油皮:中筋面粉75克过筛,与糖粉10克,猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中,

  揉成面团,水油皮完成,

  制造油酥:低筋面粉60克过筛,插手25克猪油,

  揉成团,成为油酥,

  将水油皮及油酥别离用保鲜膜包裹,静置30分钟,

  将水油皮擀成圆片,

  放上油酥,

  平均收口,

  然后用手掌按扁,用擀面杖擀长,

  擀成薄片,

  卷起,加盖保鲜膜,静置10分钟,

  败坏好后,切分成小段,

  用擀面杖擀开成皮,

  放上豆沙球,

  平均收口,

  将饼坯擀开,从两头对切成两半,,将一半饼坯剪长短三刀,

  最长的一刀,弯曲成天鹅颈,用黑米粉饰做眼睛,

  入烤箱,180℃,中层,上下火,烤20分钟,

  烤好的天鹅酥,表皮有些许发黄,酥脆可口。

  1.天鹅的眼睛也能够用红豆取代; 2.两种面团必然要醒够时间才好操作; 3.天鹅酥的表皮也能够刷一层蛋液,烤出来就是金黄色的。

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